Szef dla Młodych Talentów to inicjatywa prowadzona od kilku lat przez MAKRO oraz Akademię Inspiracji MAKRO. Celem projektu jest wsparcie przyszłych szefów kuchni – uczniów szkół gastronomicznych, którzy stawiają pierwsze kroki w swojej karierze. Zespół Akademii Inspiracji, współpracując z nauczycielami szkół gastronomicznych, przygotował dla uczestników inicjatywy pomagające im zdobywać wiedzę i kompetencję przydatne w zawodzie kucharza. Mają być one uzupełnieniem realizowanego przez nich programu nauczania.
Uczestnicy programu mają okazję wziąć udział w różnorodnych aktywnościach. Raz w miesiącu odbywają się zdalne lekcje z szefami kuchni Akademii Inspiracji. W tym roku szkolnym uczestnicy mieli już okazję dowiedzieć się więcej o budowaniu kariery szefa kuchni. Za nami także lekcja pt. „Piórnik szefa kuchni” oraz lekcja o świątecznej ofercie restauracji. W trzech zrealizowanych spotkaniach udział wzięło łącznie blisko 450 uczniów z różnych szkół m.in. z Warszawy, Nakła Śląskiego, Ostrołęki, Katowic, Jaworzna, Olkusza czy Bielska-Białej. Co ważne, formuła sprawdza się również w zmiennych warunkach nauki zdalnej. W styczniowej edycji spotkania uczestniczyło blisko 150 uczniów, łączących się z Akademią ze swoich domów.
Przyszli kucharze będą mieli również okazję wziąć udział w Mikserach Kulinarnych, poszerzać wiedzę w trakcie rozmaitych warsztatów oraz zaprezentować swoje umiejętności w corocznym konkursie gastronomicznym. Do programu Akademia włącza również elementy swojej działalności dedykowanej profesjonalnej gastronomii – publikacje e-booków czy zaproszenia do transmitowanych na żywo pokazów i warsztatów kulinarnych online. Z powodu sytuacji pandemicznej, program nauczania realizowany jest w modelu hybrydowym – część zajęć i warsztatów odbywa się zdalnie.
Dzięki zapleczu gastronomicznemu, doświadczeniu trenerów i bogatemu programowi szkoleń z oferty dedykowanej profesjonalistom gastronomii, Akademia Inspiracji MAKRO stanowi naturalne miejsce do rozwijania umiejętności i pogłębiania wiedzy uczniów szkół gastronomicznych – mówi Małgorzata Boguska-Kuca, Kierownik Centrum Szkoleń Akademii Inspiracji MAKRO. Akademia współpracuje z programem od dawna, jednakże od teraz niejako przechodzi on w całości pod nasze skrzydła. W ramach działań zaplanowanych na rok szkolny 2021-2022 zaplanowaliśmy szereg aktywności – zarówno kontynuację tych znanych z programu, jak i Miksery Kulinarne oraz zupełnie nowych, czyli np. Lekcja z Akademią Inspiracji MAKRO czy edukacyjne wycieczki szkolne. Gdy unormuje się sytuacja pandemiczna, planujemy również wznowić program ogólnopolskich konkursów kulinarnych dla uczniów szkół gastronomicznych.
Więcej informacji na stronie: https://www.facebook.com/szefdlamlodychtalentow/
